Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
Leer más...
C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
Leer más...Porque tenemos mucho que ofrecerle, entre a formar parte de nuestra sala V.I.P. del vino.
En algunas zonas de Extremadura, Castilla-La Mancha y La Rioja existen unos vinos que no son ni blancos ni tintos. Se trata de vinos elaborados con mezcla de uva tinta y blanca.
Durante el proceso de maceración, se retiran los hollejos dejando poco tiempo para la tintura del vino. De esta forma se consigue un vino anaranjado, brillante con un toque de acidez.
Los vinos claretes resultan ideales para tomar el aperitivo y deben consumirse fríos para compensar la acidez.
Aceitunas, frutos secos o quesos sueves son el maridaje natural de los vinos claretes. En los bares y tabernas de Castilla esto es más que un maridaje. Se trata de una tradición de medio día.
Los claretes no son vinos ceremoniales, sino de consumo diario. Como en todo, hay claretes de buena calidad, de agradable sabor y aroma muy sutil a uva.
Los claretes han sido vinos utilizados secularmente en cocina. Para los guisos de ave resultan ideales y suelen ser económicos.
Por lo demás, estos vinos suelen venderse todavía a granel y en garrafas.
Tienda
