Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Los vinos de aguja son vinos jóvenes varietales que contienen anhídrido carbónico. Se trata de vinos alegres y vivarachos que contienen burbujas aunque no llegan a hacer espuma.
La presencia de anhídrico carbónico en el interior del vino puede ser debida a la fermentación natural o a gasificación artificial mediante la adición de azúcares.
La presión en el interior de la botella es siempre inferior a 3 atmósferas. Estas botellas suelen ser de color verde, transparentes de cuello largo.
El maridaje de los vinos de aguja es muy especial. Los mariscos y los pescados fritos son la mejor compañía para estos vinos. Como aperitivos resultan ideales y al inicio de las comidas.
Los vinos de aguja son los vinos blancos de la alegría.
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