Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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Con un incremento del 50% en el periodo Julio 2009 - Julio 2010, www.vinos-ymas-vino.com ha aumentado a la mitad las ventas de estos sistemas para conservar el vino y servirlo a temperatura ideal.
Tanto las vinotecas convencionales como las de "gran clase", aumentan sus ventas hasta convertir esta web en referente del mercado en España.
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Los vinos de naranja forman parte de los vinos exóticos españoles.
Se trata de vinos que se elaboran fundamentalmente en la zona del Condado de Huelva (de forma más exigua en Málaga) mediante la maceración de uvas dulces (normalmente Pedro Ximénez) junto a piel de naranja deshidratada. Posteriormente pasa un periodo medio de envejecimiento de 4 años en la bota de roble
De sabor muy agradable, su textura es fina y menos densa que la de los vinos generosos andaluces.
Este vino tiene una graduación potente que supera los 15 grados y su consumo se recomienda muy frío.
El consumo de vino de naranja se restringe a Andalucía, aunque se puede adquirir en tiendas de vinos de las grandes ciudades españolas, en algunas tiendas delicatessen y más baratos a través de internet.
Este vino es un aperitivo, ideal para merendar o antes de almorzar. Muy frío se puede servir en los postres veraniegos junto a helados de chocolate. Los frutos secos y el chocolate maridan perfectamente con el vino de naranja.
Otra cosa muy diferente es ese combinado que se hace en algunos restaurantes a base de vino blanco con naranja añadida. Es este caso, como decimos, se trata de un combinado puesto que no ha habido fermentación conjunta como en el caso de los vinos de naranja del Condado de Huelva.
Todos los amantes del vino deberían conocer el vino de naranja. Es posible que sea el primer paso hacia vinos nuevos de diferentes sabores como ha ocurrido con la mayoría de las bebidas y los alimentos.
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