Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Los vinos generosos se producen mediante reprocesados del mosto de la uva que les confieren una mayor graduación.
Muy conocidos los vinos de Málaga, su opacidad se consigue gracias al empleo de uvas de Pedro Ximénez. Jerez también cuenta con un buen número de vinos generosos de muy diversa naturaleza. La vecina Montilla-Moriles es conocida también por sus caldos potentes y adulzados.
Los mistelas velencianos también son vinos dulces más que reconocidos y valorados tras una gran tradición dentro de la elaboración de vinos de esta naturaleza.
Los vinos generosos resultan ideales como aperitivos, maridando muy bien con frutos secos y quesos suaves. Los vinos dulces y generosos también se pueden servir en los postres, maridando pasteles y chocolates.
Por la tarde, a la hora de la merienda, un vino dulce con un corte de tarta de almendras resulta una delicia.
Pero existen otras Denominaciónes de Origen que consiguen buenos vinos generosos.
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