Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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El malvasía canario es un vino dulce que se elabora fundamentalmente dentro de la Denominación de Origen Ycoden-Daute-Ysora y la isla de La Palma. Este vino debe su nombre a la uva con la que se elabora y que también se cultiva en Madeira y algunas islas griegas.
El vino malvasía tuvo su máximo apogeo tras el descubrimiento de América, cuando los puertos canarios eran un ir y venir de buques que repostaban alimentos, pertrechos y vinos de malvasía. Otros comerciantes los llevaban hasta lejanas tierras donde venderlos, gozando de indudable prestigio en Inglaterra y los países bajos.
El vino de malvasía es un fósil viviente. La terrible plaga de filoxera arrasó completamente las cepas de malvasía europeas, quedando intactas las de Canarias dado su aislamiento.
En cuanto a sus cualidades, se trata de un vino untuoso y potente que puede sobrepasar los 15 grados de volumen alcohólico. Su color tiende al ambarino, su gusto es muy aromático y azucarado.
La recolección tardía de la uva consigue que la concentración de azúcares sea mayor, por lo que produce dulces, si bien esta misma variedad de uva puede dar estrutura a otros vinos blancos secos siempre y cuando se adelante la recolección.
Como todos los vinos dulces, el malvasía marida muy bien con postres de todo tipo, hojaldres, pasteles con chocolate, ... Y como merienda con frutos secos y quesos cremosos.
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