Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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Con un incremento del 50% en el periodo Julio 2009 - Julio 2010, www.vinos-ymas-vino.com ha aumentado a la mitad las ventas de estos sistemas para conservar el vino y servirlo a temperatura ideal.
Tanto las vinotecas convencionales como las de "gran clase", aumentan sus ventas hasta convertir esta web en referente del mercado en España.
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España es el país de los vinos, pero sobretodo de los vinos tintos. El número de Denominaciones de Origen que los producen son muchas, como vemos en el siguiente listado. Todo ello sin menoscabo de que también produzcan vinos blancos u otro tipo de vino.
Los hollejos de la uva son los responsables del color posterior del vino. De hecho, cuando lo que se pretende es conseguir el famoso “rojo picota”, se dejan macerando los hollejos con el vino todo el tiempo necesario.
También la variedad de uva es la responsable del color del vino. Cabernet sauvignon, tempranillo o garnacha tinta son algunos de los ejemplos.
A diferencia de los blancos y otros vinos, los vinos tintos (merced a la presencia de antioxidantes en abundancia) se puede destinar a vinos de crianza, a vinos de reserva y a grandes reservas. Todo ello tras un tiempo variable de crianza, tanto en barrica como en botella.
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