Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Los productos ecológicos se están imponiendo en todos los mercados, y el mercado del vino no va a ser menos. Cada vez más son los españoles que demandan esta clase de productos conscientes de que hay que consumir respetando el medio ambiente.
Los vinos ecológicos son respetuosos con el medio ambiente en la medida en que, desde el comienzo de su producción, se emplean técnicas y procedimientos que son respetuosos con el medio sin menoscabo de la calidad del producto, y que no suponga una elevación manifiesta de su precio.
Es cierto que el consumidor de productos ecológicos está dispuesto a pagar algo más por un producto que no afecte al medio y que sea capaz de convivir de forma sostenida con su entorno. Tampoco está dispuesto a dejarse la cartera en vinos ecológicos que no aporten excesivas garantías en cuanto a su elaboración.
Los vinos ecológicos comienzan a serlo desde el mismo cultivo de la la vid. Los abonos empleados para fertilizar la tierra no perjudican al medio ni alteran las propiedades de la uva. Tampoco se emplean pesticidas que no sean naturales para no afectar a los racimos ni al medio circundante.
Los posteriores procesos son todos mecánicos y la fermentación del vino completamente natural. De esta forman se obtiene un buen vino, un vino de calidad respetuoso con el medio y con quienes lo consumen.
Es una buena apuesta la de consumir vinos ecológicos por lo que tiene de comportamiento ecológico responsable y por los beneficios que pueden aportar a nuestra salud.
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