Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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El vino fondillón es un vino alicantino que tuvo gran apogeo entre los S. XV y XVII en todo el mundo. Se trata de un vino dulce a base de uva pasificada y asolada.
La uva monastrel es la que le imprime el carácter al fondillón, un vino poco conocido hasta en su propia tierra.
De graduación alta, que puede llegar hasta los 20 grados, no llega a ser tan dulce como los vinos generosos de Málaga o Jerez, tendiendo más bién al gusto de los vinos rancios.
Apenas varias bodegas se encargan de la producción del fondillón en la provincia de Alicante.
En la actualidad, Alicante cuenta con muy buenos vinos que han dejado en decadencia al fondillón.
Como aperitivo, en meriendas, acompañando dulces y frutos secos el fondillón maridan fenomenalmente.
Todo amante y conocedor del vino que se precie no debiera pasar sin probar un fondillón. Puede que aquí reconozca la esencia del vino de siempre, de los vinos que tomaron nuestros abuelos (esos que vivían cien años). Es posible que se de un baño de humildad necesario reconociendo las delicias de este vino como hicimos nosotros en su día.
Esto no es una invitación sino una propuesta para acudir a las amables tierras alicantinas, pedir un bogabante con arroz meloso u otras recetas del interior, un buen fondillón y una siesta de pijama, orinal y padrenuestro. "Bon profit".
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