Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
Leer más...
C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
Leer más...Porque tenemos mucho que ofrecerle, entre a formar parte de nuestra sala V.I.P. del vino.
El vino moscatel es un vino dulce elaborado a base de uva de la variedad moscatel. El moscatel es un vino que se elabora desde tiempos inmemoriales y al que, desde siempre, se han atribuido porpiedades medicinales. En la actualidad su consumo se ha moderado en favor de vinos menos licorosos, con menos volumen de alcohol.
La graduación de estos vinos es alta, llegando hasta el 20 % de volumen.
La uva moscatel con la que se elabora este vino se asola, de manera que los azúcares se concentran y permiten una mayor cantidad de alcohol.
Alicante, Chipiona (Cádiz), La Axarquía malagueña y Cheste en Valencia son algunas de las zonas de producción de vino moscatel.
Este vino es profundamente dulce. En algunas localidades de Andalucía se mezcla con vinos finos (un "pintaito") para rebajar su dulzor. Sin embargo, se trata de un vino de buena catadura ideal para postres o aperitivo como veremos a continuación.
A diferencia de los
vinos quinados o los vinos dulces de Málaga, el vino moscatel es más suave y menos corpulento, lo que le concede los favores de muchos amantes de los vinos fáciles de tomar.
El moscatel se ha tomado tradicionalmente a los postres, en compañía de frutas muy dulces, tartas de almendra, hojaldres y pasteles cremosos.
Como aperitivo tiene muchos partidarios, de los que saber beber a sorbitos breves mientas se regalan unos frutos secos tostados. Porque el vino de moscatel hay que beberlo despaciosamente, invitando a la charla o al disfrute solaz.
El moscatel resulta delicioso como merienda, junto a pasteles caseros y café. Resulta una delicia manchar una tarta de almendras o abizcochada con moscatel para luego comerla. Su sabor se torna más contundente.
Hay muchos postres que incluyen el moscatel entre sus ingredientes, y algunas recetas de foie y carnes rojas.
Sobre la mesa, una botella de moscatel es todo tradición. No hay botellas de vino más bonitas que las que contienen estos vinos dulces de color tostado. Son las mismas botellas que adornaron los estantes de nuestras abuelas (y las mismas que tomábamos de niños a hurtadillas libando su dulce jugo). También los vasitos donde tomar moscatel son una delicia, con sus grabados de filigrana.
Tienda
