Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
Leer más...
C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
Leer más...Porque tenemos mucho que ofrecerle, entre a formar parte de nuestra sala V.I.P. del vino.
Las Islas Baleares poseen una buena cantidad de vinos de calidad. Tanto los vinos con Denominación de Origen como los Vinos de la Tierra muestran toda la tradición de las islas y, cada vez más, gozan del reconocimiento de enólogos de todo el mundo.
D.O. Binissalem-Mallorca, D.O.Vinos de Pla y Levant, Vinos de la Tierra Islas Baleares, Vinos de la Tierra de Ibiza y Formentera y Vinos de la Tierra Sierra de Tramontana son algunos de los nombres de los vinos de esta tierra con verdadera vocación a la hora de elaborar alimentos y vinos.
Uno de los secretos de los vinos baleares radica en el empleo de uvas autóctonas perfectamente adaptadas al clima mediterráneo, en ocasiones riguroso, de la islas. En concreto la uva "manto negro" proporciona un excelente rendimiento y con ella se pueden elaborar vinos muy finos.
En la actualidad, como sucede en el resto de España, se están introduciendo nuevas cepas capaces de aportar nuevos aromas a los vinos actuales.
Los vinos baleares son vinos de familia. Se trata de bodegas familiares tradicionales en las que se elaboran vinos, las más de las veces destinados al consumo local. No obstante, las instalaciones se han modernizado y cuentan con la tecnología más puntera en este sentido.
Un buen vino tinto de las Islas Baleares mientras nos las vemos con una buena sobrasada de Inca es una delicia que los amantes de "lo bueno" no deben perderse.
Los que han probado una caldereta de bogavante en "El Cranc" (el cnagrejo) con un vino blanco bien frío, al lado del mediterráneo, repiten en cuanto tienen la menor oportunidad. Y no es para menos.
Si a todo ello le sumamos los paisajes idílicos de las Islas Baleares y las posibilidades gatronómicas de estas islas mediterráneas, estamos ante una tierra privilegiada, repleta de vinos buenos y de lugares para la paz y el ocio.
Muchas veces, los amantes del vino nos limitamos a Denominaciones de Origen conocidas, cercanas. Por lo general arriesgamos poco, y pedimos un vino de nuestra Denominación de Origen favorita estemos donde estemos cuando lo más sensato es probar el vino de cada lugar en el propio lugar.
Otra realidad que dificulta el consumo de vinos como los de las Baleares radica en su exigua distribución. Más allá de las localidades cercanas es difícil encontrar añadas interesantes de vinos familiares, com es el caso. Acaso habríamos que trasladarnos a las macroenotecas de Madrid o Barcelona, con el consiguiente gasto. Por fortuna, internet facilita este acceso de los consumidores a los fabulosos y exóticos vinos locales, como los de Binissalem o Pla i LLevant.
En este portal damos cuenta de los mejores vinos de las Islas Baleares, tanto si tienen Denominación de Origen como si no.
En tal carácter, los "vinos de la tierra" de las Islas Baleares presentan una buena cata, son vinos rigurosos (dentro de la comercialidad), estrictos, capaces de satisfacer las necesidades del día a día de los amantes del vino.
Los vinos acogidos a la Denominación Específica de la "tierra de las Islas Baleares" son: Vinos de la tierra de Formentera, vinos de la tierra de Ibiza, vinos de la tierra de las Islas Baleares, vinos de la isla de Menorca y los vinos e la tierra de Tramuntana-Costa Nord.
Como decimos, todos ellos muy a la altura de los vinos denominados de España.
Pocas veces un gastrónomo tiene la oportunidad de maridar tan bien comida y vinos como sucede en las Islas Baleares.
Me contengo con el pescado porque en todas sus formas y maneras se da en estas islas privilegiadas, me voy a la esencia... A la sobrasada de Inca, a la que se hace con cerdo negro. Y sólo pido dos huevos fritos que la acompañen y que esté bien pasada por la plancha, nada más que eso. No pido más (bueno si, unos tomates secos a la vera bien hechos).
Si vamos a mayores me meto en "El Cranc" y me pido un arroz con bogavante con el babero verde bien apretado. Luego descanso en esa magnífica cala menorquina.
Para desayunar me pido un trozo de ensaimada de la que hacen en el horno de mi amigo Miquel (en la lonja de Mallorca) y me lo tomo con un mistela valenciano, que allí lo dan muy bueno.
Porque las Islas Baleares son todo placer.
Tienda
