Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Los vinos de Borgoña gozan, desde hace mucho tiempo, de gran prestigio en todo el mundo. Muchos puristas aseguran que en esta región francesa se producen los mejores vinos del mundo.
Sin embargo, no es oro todo lo que reluce. La gran atomización de las bodegas de Borgoña permite una gran disparidad de procedimientos, y que existan muchas diferencias entre unos vinos y otros. Si a eso sumamos el elevado precio que suelen comportar estos vinos, conviene tener cuidado con las compras y hacerlas solo con vinos muy reconocidos y recomendados, lo contrario puede suponer una importante decepción.
Un pinot noir de la Cóte de Nuits si que se puede recomendar. Los más expertos afirman que es el mejor vino del mundo.
La caliza conforma buena parte de los pagos de Borgoña. El clima y la localización del viñedo conforma lo que los borgoñeses denominan Terroir, que es lo que concede la personalidad a cada uno de los vinos. Si a todo ello añadimos que la principal uva empleada en la elaboración de los vinos es la pinor noir tenemos la mezcla ideal para conseguir los vinos que gozan de la mejor reputación.
También la variedad gamay, la aligoté y la chardonay están presentes en la elaboración de los vinos blancos y tintos de la región.
Otro de los secretos de los vinos de Borgoña es su producción limitada. Todo ello dentro de 25.000 hectáreas.
En cuanto al clima, la región de Borgoña tiene unos inviernos fríos y unos veranos calurosos aunque impredecibles. Todo ello permite el desarrollo de la uva pinot noir en todo su esplendor, combinando a la perfección la finura y la fuerza que concede a estos vinos toda clase de elogios.
Cuando nos referimos a notas de cata lo hacemos en referencia a vinos muy bien criados y afinados. Vinos que han superado todas las pruebas y que han demostrado estar a la altura de los consumidores más exigentes.
En todas las Denominaciones de Origen hay vinos muy comerciales, vinos baratos que no se ajustan a una cata ciega. Por e sa razón los descartamos.
Si usted desea someter a la cata de nuestros sumilliers un vino de su bodega o un vino de su preferencia sólo tiene que hacérnoslo saber poniéndose en contacto con nosotros.
Pero debe saber que nuestros sumilliers obrarán con justeza y es posible que no le guste lo que le digan del vino de su bodega o de su vino favorito.
Esperamos que entiendan que seamos tan estrictos. Todo ello redundará en beneficio de todos los amantes del vino.
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