Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Esta Denominación de Origen se ubica en el oeste de la provincia de Murcia. El cultivo de la vid en Bullas data de la época del imperio romano habiéndose encontrado entre los restos del yacimiento romano de Los Cantos una escultura del Dios del vino, Baco.
En el siglo XIII los vinos se elaboraban ya para su comercialización.. A mediados del siglo XX, Bullas comenzó a producir vinos para el mercado a granel procedente de uvas con un elevado índice de maduración, por lo que tenían un alto contenido en azúcar dando lugar a vinos con alta graduación alcohólica.
En sus orígenes los vinos se elaboraban de forma artesanal siendo una tradición que se legaba de padres a hijos habiéndose mejorado su calidad notablemente gracias al uso de modernas técnicas de producción.
La denominación de origen se obtuvo en 1.994 y en los últimos años el vino se ha convertido en un atractivo turístico más de la zona, siendo de merecida mención el Museo del Vino ubicado en una antigua bodega del siglo XIX en la que se puede contemplar los instrumentos usados en la elaboración del vino actualmente desaparecidos. Una visita que ningún amante del vino debiera perderse, si lo que pretende es ampliar sus conocimientos sobre el mundo del vino.
El clima en esta región es de tipo mediterráneo, con inviernos cortos pero muy fríos y veranos largos y calurosos durante el día, bajando notablemente la temperatura durante la noche. La pluviometría no es escasa presentando su máximo índice en otoño y caracterizándose también por tormentas estivales.
Los suelos son pardo-calizos y de costra caliza, con bajo contenido en materia orgánica, buen drenaje y permeabilidad, factores todos favorables para el cultivo de las vides.
La totalidad de uvas autorizadas para la D.O. Bullas son:
La tierra murciana en general, y la de Bullas en particular son ricas en gastronomía. Los vinos de Bullas pueden encontrar aquí su más directo maridaje.
Potaje de hojas, ajoharina, atascaburras, arroz con conejo y pelotas, zarangollo... Son muchas las recetas de esta localidad con las que deleitar a los amantes del vino y del buen yantar.
Con los potajes nos viene bien siempre un vino tinto. Con el bacalao podemos elegir entre un tinto o un blanco por tratarse de un pescado carnoso y serio.
Pero si nos atrevemos con pescados de la costa Murciana bien nos iría tirar de un vino blanco de Bullas como Dios manda. Un pulpo, unas almejas, unos boqueroncitos... Todos se llevan fenomenalmente con los blancos de Bullas y merecen un lugar en nuestra mesa cuando visitamos esta región gastronómicamente auténtica.
Según el Consejo Superior de las Denominaciones de Origen, las añadas de los vinos de Bullas calificadas como "muy buenas" son las correspondientes a los años: 1995, 1997, 1999, 2000, 2001, 2004, 2005 y 2006.
Según esta misma institución, el año 1998 ha sido considerado como "excelente".
Las localidades de esta D.O. murciana han puesto todo su empeño, y lo han conseguido, en convertir el vino en el principal elemento de atracción turística de la zona. Para ello distintas cooperativas vinícolas han apostado por la producción de vinos de calidad cuyo resultado han sido unos vinos mediterráneos con carácter de uva soleado y buena expresión frutal. Haremos un breve recorrido por cada una de las localidades que comprende esta comarca murciana de Bullas.
Cuando nos referimos a notas de cata lo hacemos en referencia a vinos muy bien criados y afinados. Vinos que han superado todas las pruebas y que han demostrado estar a la altura de los consumidores más exigentes.
En todas las Denominaciones de Origen hay vinos muy comerciales, vinos baratos que no se ajustan a una cata ciega. Por esa razón los descartamos.
Si usted desea someter a la cata de nuestros sumilliers un vino de su bodega o un vino de su preferencia sólo tiene que hacérnoslo saber poniéndose en contacto con nosotros.
Pero debe saber que nuestros sumilliers obrarán con justeza y es posible que no le guste lo que le digan del vino de su bodega o de su vino favorito.
Esperamos que entiendan que seamos tan estrictos. Todo ello redundará en beneficio de todos los amantes del vino.
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