Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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4.000 hectáreas conforman el territorio del vino del frío. En efecto, esta región francesa padece un clima muy frío, tanto que la amenaza de heladas llega hasta el mes de Mayo. Este difícil vino del norte francés.
El problema de las heladas es de tal magnitud que los viticultores se ven obligados a emplear diversos métodos para impedir que las heladas afecten al viñedo. El primero de los sistemas es el tradicional “calentón” del viñedo a base de calderas de gasóleo colocadas en los carriles de separación de las cepas y el segundo, mucho más curioso, consiste en regar las plantas en medio de la helada, de manera que el propio hielo forme un igloo protector de las yemas.
Los puristas franceses siempre han criticado estas y otras prácticas de Chablis, pero el resultado final es un excelente vino, muy bien dotado, muy del gusto francés.
Los suelos de la zona están compuesto de una extraña mezcla de arcilla, caliza y conchas fósiles. En un principio se pensó que los vinos serían de una categoría inferior dada esta composición pero, a juzgar por los resultados, los suelos se muestran perfectamente dotados para nutrir unas cepas que cada día gozan de mayor reconocimiento.
Porque degustar un buen vino de Chablis es un acontecimiento para los sentidos. Chispeantes destellos verdosos con aromas minerales de buen cuerpo.
Cuando nos referimos a notas de cata lo hacemos en referencia a vinos muy bien criados y afinados. Vinos que han superado todas las pruebas y que han demostrado estar a la altura de los consumidores más exigentes.
En todas las Denominaciones de Origen hay vinos muy comerciales, vinos baratos que no se ajustan a una cata ciega. Por e sa razón los descartamos.
Si usted desea someter a la cata de nuestros sumilliers un vino de su bodega o un vino de su preferencia sólo tiene que hacérnoslo saber poniéndose en contacto con nosotros.
Pero debe saber que nuestros sumilliers obrarán con justeza y es posible que no le guste lo que le digan del vino de su bodega o de su vino favorito.
Esperamos que entiendan que seamos tan estrictos. Todo ello redundará en beneficio de todos los amantes del vino.
Entre los vinos de esta región destacan los chardonays, los de gran cru.
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