Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
Leer más...
C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
Leer más...Porque tenemos mucho que ofrecerle, entre a formar parte de nuestra sala V.I.P. del vino.
Es uno de los emblemas de Francia, capaz de alegrar una fiesta, sellar un matrimonio o celebrar el triunfo de los corredores de Fómula 1.
En efecto, el champagne representa las alegrías de la vida, la vida de lujo, los romances. Es un vino muy especial.
El champagne es un vino al que Dom Perignom cambió el rumbo de su historia. A él debemos el concepto actual de este elegante vino, después de que cambiara los procesos de elaboración para que la segunda fermentación tuviera lugar en la botella.
Se trata de un vino que sufre un doble proceso de fermentación. Primero lo hace de forma controlada en depósitos de acero inoxidable y, más tarde, se le añade azúcar, se embotella en un vidrio grueso capaz de soportar más de 6 atmósferas de presión, y se grapa con una malla por encima del corcho.
Toda una región de Francia (la más septentrional) se dedica a la elaboración de un tipo especial de vino que representa el 10 % del total de la producción de todos los vinos.
Actualmente, los cavas españoles, los franciacorta italianos y otros vinos similares procedentes de Australia y California compiten en el mismo mercado del champagne y son rivales a tener muy en cuenta. Sin embargo, los bodegueros de champagne ha sido los pioneros en aplicar el método champenoise en su elaboración y el champagne sigue siendo la referencia para todos los vinos espumosos.
Cuando nos referimos a notas de cata lo hacemos en referencia a vinos muy bien criados y afinados. Vinos que han superado todas las pruebas y que han demostrado estar a la altura de los consumidores más exigentes.
En todas las Denominaciones de Origen hay vinos muy comerciales, vinos baratos que no se ajustan a una cata ciega. Por e sa razón los descartamos.
Si usted desea someter a la cata de nuestros sumilliers un vino de su bodega o un vino de su preferencia sólo tiene que hacérnoslo saber poniéndose en contacto con nosotros.
Pero debe saber que nuestros sumilliers obrarán con justeza y es posible que no le guste lo que le digan del vino de su bodega o de su vino favorito.
Esperamos que entiendan que seamos tan estrictos. Todo ello redundará en beneficio de todos los amantes del vino.
Tienda
