Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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La comarca de "Tierra del vino" se encuentra en Zamora y aglutina bajo su denominación de origen a 46 municipios zamoranos y 10 de la provincia de Salamanca. Esta Denominación de Origen data del año 2007 y en ella se producen vinos blancos, claretes, rosados y tintos.
Con un clima continental extremo, de inviernos fríos y veranos cálidos, permite el cultivo de variedades de uva tintas y blancas de varios tipos.
Situada en el mismo corredor del río Duero, esta región vinícola es conocida por sus suelos de carácter aluvial, de componente orgánico. Además del Duero, confluyen varias cuencas que aportan estas tierras a los viñedos de la Tierra de Zamora (Valderaduey, Valparaíso, Guareña, …).
En cuanto al clima, es del tipo continental extremo, con inviernos rigurosos y veranos cálidos. La aportación de luz a las viñas es suficiente, consiguiendo cultivos que necesitan tanta insolación como la uva palomino.
Los vinos que se producen en esta Denominación de Origen son:
Las recetas de Zamora son contundentes, como lo es su clima. Por eso, su maridaje natural se encuentra en los propios vinos de la tierra, sin menoscabo de que nuestras preferencias apunten hacia otras latitudes vinícolas.
Inolvidables los morros con pimiento, aunque hay que refrescarlos bien con un vino tinto si no queremos abrasarnos.
Para los potentes quesos de Zamora (de los mejores de España sin la menor duda) podemos elegir entre un blanco potente o un vino tinto suave. El aroma y sabor del queso zamorano es inigualable y destaca entre los muchos quesos curados que se elaboran en nuestro país.
Las recetas de caza abundan en toda la tierra zamorana y a éstas les va muy bien un tinto poderoso, capaz de aplacar a estas carnes salvajes.
Unas truchas de Sanabria con jamón bien se merecen un vino blanco y servirlo siempre como primer plato.
También las setas abundan en la provincia zamorana. Las setas de cardo del secano son inmejorables. En el monte, unos níscalos bien escondidos esperan a los amantes de la cocina micológica que los pueden cocinar de mil maneras.
Luego vienen los generosos pucheros con "garbanzos de Fuentesanto" a los que conviene suavizar con tintos jóvenes.
Todos estos platos hay que comerlos con mucho pan de Zamora; otro de los placeres de esta tierra castellano-leonesa.
Cuando nos referimos a notas de cata lo hacemos en referencia a vinos muy bien criados y afinados. Vinos que han superado todas las pruebas y que han demostrado estar a la altura de los consumidores más exigentes.
En todas las Denominaciones de Origen hay vinos muy comerciales, vinos baratos que no se ajustan a una cata ciega. Por esa razón los descartamos.
Si usted desea someter a la cata de nuestros sumilliers un vino de su bodega o un vino de su preferencia sólo tiene que hacérnoslo saber poniéndose en contacto con nosotros.
Pero debe saber que nuestros sumilliers obrarán con justeza y es posible que no le guste lo que le digan del vino de su bodega o de su vino favorito.
Esperamos que entiendan que seamos tan estrictos. Todo ello redundará en beneficio de todos los amantes del vino.
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