Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Esta Denominación de Origen vinos de Almansa ocupa una importante franja en el este de la provincia de Albacete, lindando con Valencia, Alicante y Murcia.
Algunos autores sitúan los orígenes de la cultura vitivinícola en esta zona en el siglo XVI, y desde entonces no se ha dejado de producir vino en esta región. Hubo un tiempo en que los vinos elaborados en el Levante español eran muy demandados por los mercados europeos por su abundancia en grado y color, para ser mezclados con vinos de climas fríos con dificultades para fermentación.
El destino de estos vinos de Almansa ha sido tradicionalmente su venta a granel. En la actualidad, afortunadamente los bodegueros de esta zona han comenzado a preocuparse por el uso de modernas tecnologías que les conduzcan a la producción de vinos de calidad para su embotellado y terminar para siempre con los caldos de garrafa.
La denominación de origen de Almansa se constituyó en 1975 y abarca 8 municipios.
El clima de Almansa es continental semiárido, con escasas y mal repartidas lluvias, siendo más abundantes en primavera y otoño en forma de tormentas acompañadas de pedrisco.
Otra nota característica de este tipo de clima son los marcados contrastes térmicos, siendo los inviernos muy fríos y los veranos muy calurosos. Los viñedos se cultivan en suelos de relieves suaves, permeables, calizos y pobres en nutrientes, todos ellos factores favorables para la producción de vinos de calidad.
Todo ello, unido al saber hacer de los bodegueros de la zona convierte en estos vinos en sabedores de la tradición y en guardianes del saber hacer ancestral de siglos de experiencia
Actualmente, los vinos de Almansa van perdiendo los complejos y se atreven con los consumidores más exigentes. Los vinos de Almansa ya son conocidos en las mejores enotecas europeas.
La mezcla de uva tempranillo con otras variedades autóctonas está dando lugar a vinos muy bien afinados, vinos de autor muy atrevidos que merece la pena probar.
En Almansa se producen:
La variedad de la bodega de Almansa y los numerosos platos castellano-manchegos consiguen perfectos maridajes en la mesa. Las recetas tradicionales siguen predominando en el panorama gastronómico de la zona.
Desde un buen "bacalao al ajo arriero" con un vino blanco potente, hasta unas "manos de cerdo" con tomate y vino tinto de reserva, todos son platos de la cocina auténtica de ayer y de siempre.
Otro de los platos castellano-manchegos por antonomasia es el "pisto manchego", ese manjar de pobres que deleita a los mejores gurmets. Unos huevos escalfados o fritos con la sola compañía de un pisto hecho a fuego lento y una copa de crianza son todo un gozo para los sentidos. Un plato que no conviene olvidar.
Escabeches, perdices estofadas, sopas de ajo... Toda la despensa de Castilla y de La Mancha compila el acervo cultural de los hombres de interior que han conseguido magníficos platos partiendo de ingredientes sencillos y recios de estas tierras pardas.
A los postres, yo me quedo con unas torrijas como las que hacía mi abuela y una copita de mistela.
Según el Consejo Superior de las Denominaciones de Origen las mejores añadas de los vinos de Almansa se corresponden con los siguientes años: 1992, 1993, 1994, 1995, 1996, 1998, 2001, 2003, 2005, 2006 y 2007. Dichas cosechas han obtenido la calificación de "muy buenas".
Ha llegado el momento de hacer un breve recorrido por las localidades que integran esta denominación de origen, con el fin de conocer los rincones, monumentos y gastronomía que pueden ofrecer a sus visitantes.
Cuando nos referimos a notas de cata lo hacemos en referencia a vinos muy bien criados y afinados. Vinos que han superado todas las pruebas y que han demostrado estar a la altura de los consumidores más exigentes.
En todas las Denominaciones de Origen hay vinos muy comerciales, vinos baratos que no se ajustan a una cata ciega. Por esa razón los descartamos.
Si usted desea someter a la cata de nuestros sumilliers un vino de su bodega o un vino de su preferencia sólo tiene que hacérnoslo saber poniéndose en contacto con nosotros.
Pero debe saber que nuestros sumilliers obrarán con justeza y es posible que no le guste lo que le digan del vino de su bodega o de su vino favorito.
Esperamos que entiendan que seamos tan estrictos. Todo ello redundará en beneficio de todos los amantes del vino.
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