Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Los vinos de Las Rías Baixas (también denominados “vinos de albariño” por el nombre de la uva con que se produce y por el color; alba en latín significa blanco) deben la importancia de la demanda actual a la consecución de la Denominación de Origen. Hasta ese momento puede decirse que se trataba de vinos para el consumo local Desde 1988, año de la concesión de la D.O., la demanda de vinos de Albariño se ha disparado por toda España, pasando de ser vinos gallegos de consumo local
Con más de 200 bodegas elaborando el vino de Las Rías Baixas, a lo largo de 4.000 hectáreas, la producción de vinos blancos es extensa, sobretodo si la comparamos con la de vinos tintos, casi inexistente.
Los albariños son vinos muy valorados en la actualidad por su perfecto maridaje con mariscos y pescados. También como aperitivo resultan estupendos compañeros.
En cuanto a las variedades, el predominio de la uva albariño es grande. No obstante, se emplean también otro tipo de uva:
Los vinos elaborados con uva de albariño suelen contener mezcla de varias uvas, excepto los monovarietales que son más escasos.
La uva de albariño posee una gran capacidad para sintetizar azúcares a pesar de la escasa insolación invernal y de su exiguo tamaño.
Esta uva le concede al vino de albariño una untuosidad sin igual y una tonalidad pajiza, lúcida y limpia. Se trata de un vino de los llamados “bonitos”, por su marcada elegancia.
Cinco sub-zonas o comarcas aglutinan la elaboración de vinos de las Rías Baixas. Todas ellas se encuentran dentro de la provincia de Pontevedra, junto al mar:
El hecho de encontrarse junto al mar confiere a estos vinos un aire especial. Pero el éxito indiscutible de los vinos confeccionados a partir de albariño se debe a la perfecta combinación de los sistemas tradicionales de laboreo de la vid, con modernos sistemas de vinificación.
En la actualidad, los vinos de albariño gozan de reconocido prestigio en todo el mundo. Los grandes bodegueros han sabido transmitir las excelencias de este excelente vino gallego. Pero han sido los pequeños cosecheros y bodegueros los que han sabido mantener la tradición en los vinos de Las Rías Baixas.
Los vinos de albariño hay que saber comprarlos. En ocasiones los encontramos en grandes almacenes a unos precios dislocados. Es posible que internet sea una buena opción para hacerse con un buen lote a su precio.
La uva de albariño es una uva mítica que ya se consagra en varios países, entre ellos Estados Unidos.
La leyenda dice que fueron los monjes cluniacenses los que llevaron a Galicia esta uva. Al parecer no es cierto puesto que la uva de albariño no se da en Francia, lugar de procedencia de estos monjes.
Todo hace pensar que la uva de albariño es autóctona de la zona de Galicia y del norte de Portugal.
Su menor rendimiento frente a otras cepas casi la lleva a la extinción, pero su repoblación se ha realizado con éxito, llenando las márgenes del río Umia de viñedos de albariño.
Se trata de una uva pequeña, de escaso rendimiento y color albaricoque. La uva de albariño es especial y hace especiales a los vinos de albariño. El sabor de los vinos que se producen con esta una milenaria es excepcional y cada día goza de más prestigio.
Maridar con vinos de estas tierras gallegas y sus manjares del mar y de la tierra es fácil, muy fácil. Los "albariños" son los protagonistas de las buenas mesas al comienzo. Entrantes ligeros y un buen albariño a su temperatura de servicio son el mejor comienzo para una buena comida entre amigos, en familia o de negocios.
Los entrantes que acompañen a los vinos de Las Rías Baixas deben ser ligeros. Revueltos de verduras y gambas, ensaladas de marisco, croquetas de pescado, quesos suaves... Todos estos manjares ganan en sabor si se les refresca con un albariño de los buenos.
Con los pescados, todos estos vinos van fenomenal (nos referimos a pescados no demasiado carnosos ni excesivamente condimentados o guisados con legumbres), especialmente si se trata de pescados a la espalda o a la plancha. También el albariño marida a la perfección con el "pescaito frito" al estilo malagueño (bien escurrido y con poca harina).
Pero lo que resulta indiscutible a todas luces es que el albariño es el vino del marisco. Unas nécoras bien preñadas, unas centollas de San Xenxo, unas ostras de las que te ofrecen las viejas a la puerta de algunos bares gallegos... Todos los mariscos de la Ría se beben el buen vino blanco de esta tierra.
Y ahora les cuento un secreto; como más me gusta el albariño es sólo, sin más compañía que la de la copa que lo envuelve. Me cuesta describir la de sensaciones que percibo con tan sólo unos sorbos... Mar, tierra húmeda, hierba fresca, flores, fruta recién cortada. Es un vino sencillo, auténtico, sin florituras, que se recrea en el ambiente gallego y te lo recuerda, morriñoso, allá donde lo tomes.
2005 y 2006 han sido las mejores añadas de los vinos de las Rías Baixas, siempre según el Consejo Superior de las Denominaciones Origen. Así mismo, los años 1990, 1995, 1996, 1997 y 2003 fueron calificadas como "muy buenos" para los albariños.
Conoceremos en este apartado aquellas localidades que componen esta denominación de origen, que han logrado obtener un vino de merecida fama y prestigio internacional. Describiremos brevemente lo más peculiar de cada una de ellas, así como los lugares de interés para el viajero.
Cuando nos referimos a notas de cata lo hacemos en referencia a vinos muy bien criados y afinados. Vinos que han superado todas las pruebas y que han demostrado estar a la altura de los consumidores más exigentes.
En todas las Denominaciones de Origen hay vinos muy comerciales, vinos baratos que no se ajustan a una cata ciega. Por esa razón los descartamos.
Si usted desea someter a la cata de nuestros sumilliers un vino de su bodega o un vino de su preferencia sólo tiene que hacérnoslo saber poniéndose en contacto con nosotros.
Pero debe saber que nuestros sumilliers obrarán con justeza y es posible que no le guste lo que le digan del vino de su bodega o de su vino favorito.
Esperamos que entiendan que seamos tan estrictos. Todo ello redundará en beneficio de todos los amantes del vino.
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