Vinos de Pla i Llevant
Historia de los vinos de Pla i Llevant
La producción de vino en esta región mallorquina data del siglo II d.C.; desde entonces y hasta que en 1891 las viñas quedaran asoladas por la temible plaga de la filoxera, la elaboración de vinos era práctica común en la isla. En aquel año, y debido no solo al factor mencionado sino también a la política arancelaria francesa, se produjo un notable declive en esta práctica que sólo se ha restablecido en la antesala del siglo XXI.
Esta denominación de origen la componen 18 municipios y es una de las zonas de la isla con mayor tradición vitivinícola. Fue fundada en 1999 y a partir de entonces la elaboración de vinos se incrementó notablemente. Se plantaron nuevos viñedos, se incorporaron nuevas variedades y se produjo una mejora en las técnicas de cultivo, lo que contribuyó al nacimiento de nuevas bodegas productoras de vinos y a la mejora en la calidad de los mismos.
Gracias al tesón de los agricultores baleares se ha conseguido recuperar una práctica agrícola casi marginada y el reconocimiento a la calidad de sus vinos. Algunas bodegas son reducidas y familiares, con una producción limitada pero muy selecta. Algunos bodegueros mantienen la tradicional forma de elaboración del vino en barricas de roble mientras que otros han apostado por los modernos depósitos de acero inoxidable de última generación, que permiten exhaustivos controles de fermentación, frío etc.
Unos pocos más osados han acogido variedades foráneas para la producción de vinos espumosos y otros optan por un modelo de producción integrado, ecológico y biodinámico que pretende la obtención de un producto limpio, espontáneo y responsable.
Esta D.O. extiende su zona de producción por casi todos los municipios del este y centro de la isla: Ariany, Capdepera, Felanixt, Llucmajor y otros muchos.
Climatología y suelo
El clima en esta comarca es típicamente mediterráneo, con inviernos moderadamente fríos y veranos secos y largos. La temperatura media anual es de 17° C. La pluviometría oscila entre los 400 y los 500 mm anuales y las horas de sol superan las 2.800 al año. Los suelos de las zonas de cultivo, Felanitx y Manacor, están compuestos por rocas calizas como margas y dolomitas que dan lugar a un suelo calizo-arcilloso de tonalidades rojizas o blanquecinas y con un PH ligeramente alcalino, todo lo cual, favorece el cultivo de la vid. Estas características del suelo permiten un buen drenaje y una fácil penetración de las raíces.
Variedades de uva
El reglamento de esta D.O. permite las siguientes variedades para la elaboración de sus vinos:
- Cabernet sauvignon. También conocida como Burdeos tinto, carbouet, petit cabernet y vidure, procede de la región francesa , Burdeos, y se cultiva en todas las zonas cálidas del mundo.Es una planta vigorosa con rendimientos no muy elevados. Sus racimos son mediano y poco compactos. Se usa como mejorante en el envejecimiento de vinos. Sus vinos son secos, con cuerpo, alcohólicos, ácidos, de color violeta intenso. En nariz son intensos, florales y vegetales. En boca presentan gran sabor.
- Merlot. Se conoce también como merlot noir. Es una cepa vigorosa procedente de Francia, de elevada productividad y brotación temprana. Es muy resistente a las enfermedades. Sus racimos son medianos y poco compactos. Sus vinos son suaves, de alta graduación, aromáticos y fáciles de beber. Presentan un color rubí con tonos violáceos y en boca recuerda hierba y especias. En nariz presentan aromas a ciruelas. Producen vinos equilibrados, con cuerpo, de color rojo con ribetes naranjas.
- Sirah. También llamada hignin noir, petite sirah, serine, hermitage y sirac. Algunos sitúan su origen en Oriente Medio mientras que otros lo hacen en Siracusa (Italia). Es una planta de bajo rendimiento que gusta del sol y el calor y resiste bien las enfermedades. Sus racimos son medianos y compactos. El vino que se elabora con ella es de gran cuerpo, aroma ahumado y de color rojo oscuro.
- Chardonnay. También denominada auxois blanc, gentil blanc, morillón y rulander. Procede de la región francesa de Borgoña. Es una planta de fácil cultivo y muy sensible a las heladas. Se adapta bien a todo suelo que no presente una elevada humedad, es de brotación temprana y sus racimos son pequeños y densos. Sus vinos son elegantes, equilibrados, con mucho cuerpo, elevada acidez y armoniosos. En nariz es un vino intenso con toques ahumados a frutas maduras. En boca es graso con recuerdos tostados.
- Tempranillo. También llamada aragonez, arauxa, arganda, escobera, garnacho, negra de mesa y otras denominaciones. Es la uva española por excelencia originaria de la Rioja. Es una planta robusta, sensible a la sequía y a las enfermedades. Es de maduración temprana y sus racimos son medianos y densos. Sus vinos son de excelente calidad, equilibrados, alcohólicos, levemente ácidos, con aromas a fresas y frutos silvestres; su color es rubí intenso. Es un vino apto para el envejecimiento en roble.
- Macabeo. También conocida como alcañol, forcalla, maccabeu y viura. Es de brotación tardía, resistente a las heladas y sequías y sensible a las enfermedades. Sus racimos son grandes y densos. Sus vinos son de buena calidad, color pajizo con tonos verdes. En nariz presentan intensos aromas frutales, en boca son suaves y afrutados, elegantes, equilibrados y levemente amargos. Son vinos de baja graduación.
- Moscatel. También conocida como gorda, hanepoot, muscat, samanna y saralamanna. Se supone que procede de Alejandría. Sus racimos son grandes y poco compactos, poco resistentes al oídio. Se usa para la elaboración de vinos de mesa, vino dulce, mistela y vino blanco seco. Los vinos son muy aromáticos y frescos.
- Parellada. También llamada masiá, montonega, montonel y martorella. Es una planta de alta productividad y maduración tardía, muy sensible a las enfermedades y a la sequía. Sus racimos son medianos-grandes y compactos. Sus vinos son pálidos, delicados en nariz con elegantes aromas florales. Su acidez es baja y su graduación moderada.
- Monastrell. También conocida como alcayata, gayata, morastrell y garrut. Es una planta muy resistente a las heladas y la sequía. Sus racimos son grandes y compactos. Sus vinos son intensos, aromáticos, de color rubí y alta graduación. En boca son secos y carnosos.
- Pinot Noir. También llamada franc noirien, pinot fin, plant fin y pynoz. Sus racimos son pequeños y densos. Es de difícil cultivo ya que es muy sensible a las heladas primaverales. Produce vinos elegantes, de intenso aroma a fruta silvestre y regaliz.
- Riesling. También llamada johannisberg riesling, gentil aromatique, petracine y weisser riesling. Procedente de Alemania donde produce vinos blancos de alta calidad. Es una planta vigorosa de rendimiento elevado. Produce vinos secos, ácidos, de color amarillo pálido con matices a limón y flores. En boca son vinos frescos y afrutados. Proporciona buenos vinos tanto vinos jóvenes como de crianza.
Los vinos de Pla i Llevant
Esta D.O. elabora seis tipos de vinos: vinos tintos, vinos blancos, vinos rosados, vinos espumosos, vinos de aguja y vinos fortificados.
Destacan los vinos blancos elaborados con uva chardonnay, de aromas a frutas tropicales y vainilla si han sido fermentados en barricas de madera. Los vinos tintos de crianza se elaboran a partir de la mezcla de tempranillo, cabernet o merlot y son envejecidos en roble americano.
Los vinos mistela son vinos con intensos aromas florales, mientras los vinos frescos procedentes de variedades prensal blanco, macabeo y parellada presentan en nariz aromas a frutas ácidas. Los vinos tintos se caracterizan por su intenso color y sus complejos aromas de frutas.
Las localidades del vino de Pla i Llevant
Llegados a este punto queremos rendir un pequeño homenaje a todas las localidades que conforman esta denominación de origen mallorquín, que han hecho posible que sus vinos hayan ido adquiriendo a lo largo del tiempo el reconocimiento y prestigio que merecen en el panorama vinícola español.
- Felanitx. Hay que visitar en este municipio la parroquia de Sant Miquel y el mercado municipal en el que se pueden adquirir los sabrosos productos de la huerta balear. Se encuentra aquí el mejor puerto natural mallorquín, en el que antaño se concentraba el tráfico de vino hacia Francia. Los bodegueros afincados aquí han conseguido que sus vinos hayan ido mejorando en calidad a lo largo del tiempo y no cesan en su empeño de seguir mejorándolos. El turismo se concentra en la costa: Cala Murada, Portocolom y Cala Ferrera, en cuyos restaurantes podemos degustar su exquisito pescado, a la brasa, a la sal o a la mallorquina, acompañado siempre de un buen vino. Próximo a esta localidad se encuentra el castillo de el monte de Santueri y el monte de Sant Salvador en el que se conserva un monasterio del mismo nombre
- Manacor. Manacor tiene muy arraigadas la cultura de sus antepasados gracias al esfuerzo del pueblo por recuperarlas. Algunas muestras más representativas de esta cultura son: una danza ritual de origen incierto, conocida como Moretons, y un baile compuesto por seis hombres y una mujer llamado cossiers.
Además de a la producción de vino, sus gentes se dedican al cultivo de perlas, la artesanía del mueble y las carreras de caballos trotones.
Los bodegueros afincados aquí han conseguido gracias a su tesón y empeño, obtener vinos merecidamente premiados.
- Portocristo. Es uno de los puntos clave de las rutas turísticas de la isla ya que cuenta con dos joyas de la naturaleza, las Cuevas del Drac y las Cuevas dels Hams, mundialmente famosas ambas.
Su pequeña bahía se abre hacia el sureste y parece casi cerrada por la derecha, por una gran peña llamada Es Morro de Sa Carabassa. Es un pueblo pintoresco, con un puerto de mar que aún goza de una pequeña flota de pesca artesanal. El pescado es el plato estrella en cualquiera de sus restaurantes, y mucho más lo disfrutaremos si lo acompañamos con un buen vino del lugar.
- Porreres. Es un pueblo pequeño, humilde y eminentemente agrícola. Sus bodegueros apostaron por la calidad en detrimento de la calidad, por lo que sus vinos no tienen nada que envidiarle a los de otras bodegas de la D.O. Podemos visitar aquí la Sala (Ayuntamiento), la Rectoria, la parroquia de Nostra Senyora de Consolació y la iglesia de Sant Felip Neri. Especial mención merecen los antiguos pozos públicos, los molinos harineros y las casas típicas de la arquitectura civil. En uno de aquellos molinos, Molí de n'Amengual, tiene su sede el Consejo Regulador de esta D.O.
- Algaida. Podemos visitar en este municipio la pequeña iglesia rural de la Mare de Déu de la Pau de Castellitx que data del siglo XIII y cuenta con su primitivo retablo. Entre sus callejas encontramos la iglesia de Sant Pere i Sant Pau, de los siglos XVI al XVII. En la cima de Puig de Randa se encuentra el santuario de Cura, desde donde se puede divisar una amplia panorámica de la isla.
Este pueblo ha pasado de ser eminentemente agrícola a ser lugar residencial, debido sobre todo a su proximidad a Palma.
Muy importante
Cuando nos referimos a notas de cata lo hacemos en referencia a vinos muy bien criados y afinados. Vinos que han superado todas las pruebas y que han demostrado estar a la altura de los consumidores más exigentes.
En todas las Denominaciones de Origen hay vinos muy comerciales, vinos baratos que no se ajustan a una cata ciega. Por esa razón los descartamos.
Si usted desea someter a la cata de nuestros sumilliers un vino de su bodega o un vino de su preferencia sólo tiene que hacérnoslo saber poniéndose en contacto con nosotros.
Pero debe saber que nuestros sumilliers obrarán con justeza y es posible que no le guste lo que le digan del vino de su bodega o de su vino favorito.
Esperamos que entiendan que seamos tan estrictos. Todo ello redundará en beneficio de todos los amantes del vino.
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