Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
Leer más...
C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
Leer más...Porque tenemos mucho que ofrecerle, entre a formar parte de nuestra sala V.I.P. del vino.
La tradición vitivinícola en esta región de Galicia se atribuye a los romanos quienes aterrazaron las boscosas laderas para cultivar las vides. Posteriormente fueron los monjes de los numerosos monasterios ubicados en los valles del Sil y del Miño, los encargados del cultivo de las vides y de la elaboración de vinos.
El nombre "Ribeira Sacra" procede del latín "Rivoira Sacrata" y podría deberse a la gran cantidad de monasterios y templos ubicados en la zona. Esta Denominación de Origen es la más joven de Galicia, siendo el año de su creación el 1.995, acogiendo actualmente 63 bodegas.
Su zona de producción se extiende por las riberas del Sil y del Miño a través de 17 municipios de Lugo y Ourense. Se puede dividir en 5 subzonas: Quiroga-Bibei, Amandi, Chantada, Ribeira do Miño y Ribeira do Sil. La Ribeira Sacra es conocida por sus tesoros naturales y biológicos, constituyendo un ecosistema de gran variedad y riqueza. Es conocida también por la calidad de sus vinos a los que popularmente se les conoce con el nombre genérico de mencía debido a que son elaborados fundamentalmente con esta variedad de uva.
Los ayuntamientos que constituyen esta denominación de origen son los siguentes: A Pobra do Brollón, Baños do Molgas, Castro Caldelas, Chandreja de Queija, Chantada, Esgos, Maceda, Manzaneda, Monforte de Lemos, Montederramo, Nogueira de Ramuín, La Peroja, La Tejera, Pantón, Parada del Sil, Paradela, Pereiro de Aguiar, Portomarín, Quiroga, Saviñao, Sober y Taboada. En la Ribeira Sacra se están construyendo hoy en día bodegas de cuidado diseño con una estética inspirada en la época medieval y romana. La dedicación de algunas firmas punteras han dado como resultado unos vinos de elevada calidad a diferencia de los anteriores que se vendían en su mayor parte a granel. Los vinos blancos de hoy son de excelente calidad y los vinos tintos son muy aromáticos y también de extraordinaria calidad.
Esta región presenta un clima distinto según la Ribera de la que se trate y la altitud de los viñedos, siendo la Ribera del Miño la que ofrece un clima más atlántico. El resto de la zona es menos lluvioso y más cálido, es decir de clima continental, con veranos largos y calurosos y otoños templados.
En la Ribera del Miño las precipitaciones son más elevadas que en la Ribera del Sil. Los viñedos, excepto en la subsana de Quiroga en que el valle es más abierto, ocupan las abruptas laderas de los ríos, donde se cultiva en bancales pequeños. Estos suelos no son uniformes salvo en su acidez y buena fertilidad.
Predominan las variedades autóctonas como la godello, albariño y treixadura para la elaboración de los vinos blancos y mencía, brancellao y merenzao para los vinos tintos.
Vinos Tintos. Se elaboran fundamentalmente con la variedad Mencía. Son vinos brillantes, de intenso color de cereza con ribetes púrpura. En nariz son amables y afrutados. En boca son muy sabrosos con una acidez equilibrada y gran potencia de alcohol. En el retrogusto destacan por su elegancia y persistentes recuerdos a frutas rojas.
Vinos blancos. Son vinos de menor producción. Se elaboran fundamentalmente con la variedad Godello. Son frescos pero plenos en boca y de intenso aroma.
Debido a que los vinos se producen en pequeñas cantidades, son muy difíciles de encontrar en el mercado de exportación.
El maridaje del vino de la Ribera Sacra es sencillo. Para los tintos nos las podemos entender con un buen chuletón de retinto y, en el caso de los blancos unos marisquitos de la ría nos aportan el complemento ideal.
De "excelente" fue calificada la añada de 2000 por el Consejo Superior de las Denominaciones de Origen. Por su parte, los años 1997, 1998, 1999, 2002, 2005 y 2006 fueron considerados como "muy buenos" según esta misma entidad.
Cuando nos referimos a notas de cata lo hacemos en referencia a vinos muy bien criados y afinados. Vinos que han superado todas las pruebas y que han demostrado estar a la altura de los consumidores más exigentes.
En todas las Denominaciones de Origen hay vinos muy comerciales, vinos baratos que no se ajustan a una cata ciega. Por esa razón los descartamos.
Si usted desea someter a la cata de nuestros sumilliers un vino de su bodega o un vino de su preferencia sólo tiene que hacérnoslo saber poniéndose en contacto con nosotros.
Pero debe saber que nuestros sumilliers obrarán con justeza y es posible que no le guste lo que le digan del vino de su bodega o de su vino favorito.
Esperamos que entiendan que seamos tan estrictos. Todo ello redundará en beneficio de todos los amantes del vino.
Tienda
