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Redacción Sevilla.- Este año, la Guía Peñín de los Vinos de España cumple su vigésimo aniversario. Para celebrarlo, la guía de referencia de los vinos españoles ha experimentado una profunda transformación, tanto en sus contenidos (más ágiles y visualmente más atractivos) como en su diseño, con un formato más manejable y una portada más transgresora.
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Redacción Madrid.- Ningún sector se salva de la crisis. En efecto, los cambios de consumo afectan también al vino de España.
Los bares, cafeterías y restaurantes bajan los precios de los caldos que ofrecen y cambian de marca, buscando mejores rendimientos procurando no afectar a la calidad de los productos al consumo. Así, el precio de los vinos llega a bajar un 5,4 %; un 11% en los restaurantes.
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Francia es un país de referencia cuando hablamos de vinos de verdad. Es el país más reconocido mundialmente por sus vinos.
Los franceses han hecho mucho por mejorar los vinos de España. Desde los métodos para producir vinos espumosos hasta las técnicas de fermentación controlada, los bodegueros del país vecino nos han enseñado “sus cartas” desde siempre.
En la actualidad hay quien discute sobre cuáles son los mejores vinos del mundo, si los españoles o los franceses. No se trata de discutir esta cuestión, por más que resulta un tanto baladí.
Los bodegueros más osados de La Ribera del Duero y de La Rioja se formaron en las mejores bodegas de Burdeos y Borgoña hasta traer a España todo el saber hacer de los vinos de allí.
La simbiosis entre los vinos españoles y los franceses ha sido holgada desde los comienzos de la historia de nuestros vinos. Los franceses se sorprendieron del rendimiento de la uva tempranillo cuando, durante la plaga de filoxera, acudieron a los cosecheros del norte de España a por vinos con los que llenar sus vacías barricas.
Si, como decía Aristóteles, “justicia es dar a cada uno lo que es suyo” a los vinos franceses les corresponde un primer puesto entre todos los vinos del mundo. Los vinos españoles, los más pujantes en la actualidad, se merecen por derecho propio un segundo puesto y la posibilidad en un futuro, no muy lejano, de competir con los vinos franceses por esa primera plaza.
Otra cosa son las bodegas. Hay bodegas españolas que superan con creces a otras francesas y viceversa, porque eso no depende de que se encuentren en una zona u otra, sino en el saber hacer y en el trabajo de bodegueros concretos. En España existen bodegas paradigmáticas que han enseñado a medio mundo cómo se hace el mejor vino.
Sea como fuere, no incluir un apartado dedicado a los vinos franceses sería imperdonable dada la importancia de estos vinos. Francia también está presente en este portal a través de sus vinos.
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