Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Se trata de un vino extraño y escaso que se produce, fundamentalmente en Alemania y Austria, aunque también Francia cuenta con un vino similar, y los canadienses de van animando a cultivarlo.
Al parecer, todo comienza hace tres siglos, cundo unos viticultores de Babiera trataron de hacer vino con las uvas que se habían congelado parcialmente tras un temporal. Lejos de lo que esperaban, estas uvas dieron paso a un vino de una melosidad grande, sutilmente dulce y con una acidez muy interesante.
Todo ello es posible gracias a una lenta fermentación.
Tras esta experiencia, la costumbre de hacer vino con uvas parcialmente congeladas se extendió por otras zonas frías.
El eiswein o icewine es un vino especial para ocasiones especiales.
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