Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
Leer más...Porque tenemos mucho que ofrecerle, entre a formar parte de nuestra sala V.I.P. del vino.
Los primeros documentos que ponen de manifiesto la existencia de actividad vinícola en esta región datan de los siglos XII y XIII tras la repoblación de estas tierras en plena Reconquista, aunque a pesar de ello algunos historiadores sitúan el comienzo de elaboración de vino en la zona en la época romana. Existen crónicas que señalan la existencia de caravanas de mulos que transportaban vino a la corte, aunque por aquel entonces los viñedos no contaban con la extensión de hoy en día.
La expansión de la elaboración de vino comenzó cuando la plaga de filoxera asoló los viñedos europeos y apenas afectó a las vides de la Mancha por tener pocos injertos americanos. Posteriormente, al recuperarse el viñedo francés los viticultores manchegos se dedicaron a producir alcoholes bajando considerablemente la calidad de los mostos. A partir de 1940, gracias a la creación de numerosas cooperativas el cultivo de los viñedos alcanzó su máxima expansión.
En un primer momento, estas cooperativas se dedicaban a la producción de vino a granel y de alcoholes, hasta que en los años 70 comenzaron una meticulosa selección de los terrenos, a plantar más uva tinta, a elaborar los vinos separando la uva blanca de la tinta, y a vendimiar antes para controlar el grado y obtener vinos al gusto moderno. Su objetivo era producir vinos blancos más ligeros y tintos susceptibles de convertirse en crianzas y reservas.
En la última década ha tenido lugar un cambio generacional importante; los bodegueros no solo se dedican a la producción de vinos a granel y alcoholes sino que también quieren su etiqueta de calidad aportando los mejores vinos de su producción para embotellados de calidad.
Esta Denominación de Origen abarca las provincias de Albacete, Ciudad Real, Toledo y Cuenca.
El clima del territorio manchego es único para el cultivo de la vid. Se caracteriza por la presencia de temperaturas extremas, escasa pluviometría y gran sequedad ambiental. En cuanto a los suelos se trata de un terreno llano de tierra rojiza de estructura caliza. Podemos encontrar más de un millón de hectáreas vinícolas que no se corresponde con la producción de vino debido a que una parte importante de las mismas se destina a la elaboración de alcohol.
El La Mancha se elaboran toda clase de vinos (menos los vinos dulces y los de licor). Todos sus vinos, incluidos los espumosos, gozan de una calidad muy cuidada:
El maridaje de los vinos de La Mancha resulta excepcional cuando tenemos a mano un potente queso manchego. Un vino bien criando, pan y queso son una merienda de príncipes. Los vinos criados de Las Mancha ofrecen, además, un etupendo maridaje con guisos de carne y carnes rojas.
Los vinos de la mancha lo tienen fácil para maridar. La rica gastronomía manchega, tradicional y recia se presta a la compañía de nuenos vinos como los que aquí se hacen.
Los quesos potentes y bien curados de la tierra manchega ligan muy bien con crianzas o reservas de La Mancha.
Como todos los lugares donde abunda o abundó algún día el pastoreo, las migas están presentes en las recetas manchegas. Un buen blanco o un tinto joven se llevan muy bien con este plato sencillo y ancestral.
Los potentes pucheros y ollas manchegas, repletos de legumbres tienen un lugar importante en todas las mesas españolas. También la caza y los embutidos. En este caso los tintos más robustos son ideales para compañarlos.
Para chatear elegimos un crianza y unas berenjenas de Almagro como Dios manda, de las que ponen en las ventas de la carretera de Andalucía.
Según el Consejo Superior de las Denominaciones de Origen, las mejores añadas de los vinos de La Mancha son las siguientes: 1993, 1998, 2004 y 2007. Todas ellas han obtenido una calificación de "excelentes" por sus características excepcionales.
Las cosechas consideradas como "muy buenas" son: 1992, 1994, 1996, 1997, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2005 y 2006.
Buenas añadas para los vinos de La Mancha, merced siempre al buen hacer de los vinateros y bodegueros de esta tierra que, cada año, alumbra vinos de verdad; uno de los vinos más demandados de España.
Con estas líneas queremos rendir un pequeño homenaje a aquellas localidades que han contribuido a lo largo del tiempo a que el vino elaborado por esta denominación de origen, haya llegado a adquirir una calidad y excelencia que nada tiene que envidiarle a otros vinos del país. Haremos un breve recorrido por cada una de ellas, con objeto de mostrarles todo aquello que pueden ofrecerles a cuantos las visitan.
Cuando nos referimos a notas de cata lo hacemos en referencia a vinos muy bien criados y afinados. Vinos que han superado todas las pruebas y que han demostrado estar a la altura de los consumidores más exigentes.
En todas las Denominaciones de Origen hay vinos muy comerciales, vinos baratos que no se ajustan a una cata ciega. Por esa razón los descartamos.
Si usted desea someter a la cata de nuestros sumilliers un vino de su bodega o un vino de su preferencia sólo tiene que hacérnoslo saber poniéndose en contacto con nosotros.
Pero debe saber que nuestros sumilliers obrarán con justeza y es posible que no le guste lo que le digan del vino de su bodega o de su vino favorito.
Esperamos que entiendan que seamos tan estrictos. Todo ello redundará en beneficio de todos los amantes del vino.
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