Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Algunos historiadores sitúan el origen de la actividad vinícola en España en la época fenicia y en el litoral sudoccidental andaluz, siendo posteriormente los romanos los que continuaron con la producción de vinos en la península incorporando sus propios métodos de elaboración entre los que destaca la crianza en ánforas de barro, colocadas en lugares soleados y próximos a chimeneas.
De esta forma obtenían unos vinos con texturas, aromas y sabores muy apreciados. Con la llegada de los bárbaros el desarrollo de la viticultura en España sufrió un gran declive, siendo posteriormente el pueblo visigodo el encargado de hacer posible la recuperación de esta preciada tradición. En el siglo VIII, la llegada de los árabes y su prohibición coránica de consumir bebidas alcohólicas, introdujo algunas dificultades en esta actividad aunque el cultivo de la vid continuó por parte de los cristianos, a los que algunas dinastías árabes permitieron la elaboración de vinos, sobre todo en los monasterios.
Después de la reconquista por parte de los reyes católicos, la vinicultura experimentó un espectacular auge de mano de los monjes y frailes para los cuales el vino era un elemento imprescindible en sus rituales religiosos aunque también se encargaron de abastecer sus bodegas para alegría de los lugareños y peregrinos. En los siglos posteriores el vino se convirtió en parte esencial en la dieta de la época y comenzó a comercializarse en lugares distintos a los de su producción.
El siglo XIX constituyó un punto de inflexión en la actividad vinícola ya que, por una parte, se sustituyeron las técnicas artesanales por otras más modernas en la elaboración del vino, y por otra parte, la plaga de la filoxera que asoló los viñedos del norte de Europa, contribuyó a la consolidación de la vinicultura en España. Finalmente, esta plaga terminó afectando también a los viñedos de la península aunque su recuperación fue más rápida gracias a los injertos sobre patrones americanos.
En el siglo XX, la Guerra Civil primero y luego la II Guerra mundial, supusieron un duro golpe para el sector, no siendo hasta los años 50 que comenzó su recuperación. Desde entonces la renovación y modernización de los procedimientos de elaboración del vino han situado a los vinos españoles en igualdad de condiciones competitivas que los foráneos, tanto en el mercado nacional como internacional.
La D.O Monterrei es una de las más jóvenes de Galicia. Sus viñedos se extienden por los valles de los municipios de Monterrei, Verín, Castrelo do val y Oímbra. En las dos últimas décadas del siglo XX, la industria vinícola gallega ha dado un gran paso hacia delante, gracias a la recuperación de valiosas cepas y a la modernización de los métodos de producción y elaboración de sus vinos. Esta D.O toma su nombre del término castellano Monterrey, “la montaña del rey”. La calidad de las uvas autóctonas y el estilo propio de elaboración de los vinos, ha dado lugar a vinos blancos frescos y afrutados, así como a tintos jóvenes de Mencía.
El clima en esta región gallega (Ourense ), es de tipo continental, con inviernos muy fríos y veranos secos y calurosos con un descenso notable en las precipitaciones. El suelo es muy fértil y las uvas maduran bien gracias a la prolongada sequía estival. El resultado es la obtención de magníficos vinos jóvenes, ligeros y secos.
La D.O. Monterrei autoriza las siguientes variedades de uvas en la elaboración de sus vinos:
Los vinos tintos son jóvenes, ligeros y secos, de color cereza, con aromas a frutos del bosque y fresas, con excelente estructura y persistencia.
Los vinos blancos presentan un color pajizo con reflejos dorados. En nariz ofrecen aromas a miel y manzana y en boca son citrinos.
En las tierras profundas de Galicia los caldos y los pucheros se combinan con los vinos jóvenes de Monterrei. Unos callos a la gallega, un caldo gallego, una crema de grelos o una sopa de marisco nos envuelven de vapor en la húmeda Galicia de Orense.
La gastronomía gallega tiene un profundo sabor a mar. Unos chatos de vino blanco D.O. Monterrei en presencia de una buena centolla es una delicia que sabe a poco.
Unas buenas vieiras recién abiertas o unos sencillos mejillones nos dan todo el sabor del mar a los de tierra adentro, y los refrescamos con un blanco de esta tierra sabia en cocina.
Si queremos ir a mayores, un chuletón de buey asado sobre unas brasas con hierbas del monte bien lo podemos acompañar con un vino tinto de Monterri como Dios manda.
Todavía recuerdo el guiso de morros con el que las entendí en un viaje a Orense. Una maravilla de la gastronomía sencilla de esta tierra que no está dispuesta a desprenderse de sus tradiciones gastronómicas por más que la cocina de alquimia que esté de moda ahora.
Según el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen, las mejores añadas de los vinos de Monterrey se han correspondido con: 1997, 1998, 2001, 2004, 2005 y 2006, siendo la calificación obtenida la de "excelente". Además, los años 1999, 2000 y 2002 han sido calificados de "muy buenos" por esta misma entidad.
Ha llegado el momento de hacer un breve recorrido por las distintas localidades que conforman esta denominación de origen y que han hecho posible que sus vinos alcancen un merecido prestigio y una excelente calidad. Sirvan estas líneas como homenaje a todas y cada una de ellas.
Cuando nos referimos a notas de cata lo hacemos en referencia a vinos muy bien criados y afinados. Vinos que han superado todas las pruebas y que han demostrado estar a la altura de los consumidores más exigentes.
En todas las Denominaciones de Origen hay vinos muy comerciales, vinos baratos que no se ajustan a una cata ciega. Por esa razón los descartamos.
Si usted desea someter a la cata de nuestros sumilliers un vino de su bodega o un vino de su preferencia sólo tiene que hacérnoslo saber poniéndose en contacto con nosotros.
Pero debe saber que nuestros sumilliers obrarán con justeza y es posible que no le guste lo que le digan del vino de su bodega o de su vino favorito.
Esperamos que entiendan que seamos tan estrictos. Todo ello redundará en beneficio de todos los amantes del vino.
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