Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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La localidad barcelonesa de Manresa es la capital de la comarca del Bages. Como todos los vinos de Cataluña, los del Pla de Bages tienen su origen en el comercio con el imperio romano. Es posible que, por este motivo, la palabra "Bages" derive del dios latino del vino "Bacus". Seguramente no será más que una coincidencia pero la leyenda es bonita y nos podría dar idea de la larga tradición de vinos de la región del Bages.
Otros autores afirman que el nombre de esta región, de vinos escasos y muy elaborados, deriva de la antigua ciudad romana de "Bacassis".
Sea como fuere, lo que si está claro es que se trata de una zona de antigua tradición vinícola. Los vinos de Pla de Bages son conocidos ancestralmente más allá de la propias fronteras de Cataluña.
En 1997, los vinos de Pla de Bages obtienen su propia Denominación de Origen. Se trata de una de las denominaciones con una menor extensión de cuantas existen en España, junto con la D.O. Vinos de Alella, también en Barcelona.
La calidad de los vinos del Bages actualmente, se debe al empleo de nuevas cepas. Las uvas de cabernet sauvignon, merlot, syrah y chardonay están contribuyendo sobremanera a la mejora de los vinos de esta joven denominación de origen.
A las citadas cepas, que dan lugar a estos vinos experimentales, más novedosos y adaptados al mercado actual, hay que sumar las ya clásicas. Las uvas de macebeo, parellada, y picapoll contribullen al buen hacer de vinos blancos, mientras que la garnacha y el tempranillo hacen lo propio con los vinos tintos.
La oscilación térmica anual es una de las notas características de la región. Con un clima mediterráneo de interior, los inviernos llegan a ser fríos y con escasas precipitaciones que no sobrepasan los 600 mm anuales, fundamentalmente durante el otoño y la primavera.
Los suelos franco-arcillosos y franco-arenosos, unidos al húmedo devenir del río Llobregat y las citadas escasas precipitaciones convierten al Bages en un lugar ideal para el cultivo de vides que darán lugar a vinos tintos redondos, con personalidad y fuerza.
Suelo, clima y tradición han conseguido que estos vinos se encuentren a la altura de las mesas más exigentes, que puedan competir, incluso, con sus potentes vecinos de cataluña.
Los mejores años para los vinos de Pla de Bages han sido 1998 y 2000. La calificación que otorga el Consejo Superior de las Denominaciones de Origen para estas añadas ha sido de "excelente". Además, los años 1997, 1999, 2001 y 2002 fueron calificados como "muy buenos".
Recorreremos ahora las localidades que conforman esta pequeña y joven denominación de origen en las que se elabora un magnífico vino tinto y un excelente vino blanco desde tiempo inmemorial. Mencionares los lugares de interés para el viajero en cada una de ellas.
Los vinos de Pla de Bages son vinos de siempre, que buscan maridaje con recetas auténticas, una buena escudella por ejemplo con un tinto y un vino blanco con mató.
Los vinos de Pla de Bages son de implantación reciente, como ya hemos comentado, cuentan con uvas muy interesantes, como las variedades Syrah, Merlot y la sempiterna Cabernet Sauvignog.
En tal carácter recomendamos refrescar este vino en compañía de platos novedosos procedentes de la “nueva cocina catalana” aunque sin pasarnos con las florituras.
Sugerimos una recreación de los platos tradicionales del Bages (calçots, setas, mató, tomate seco, butifarra, …) con un toque novedoso…
En los aperitivos no debe faltar el fabuloso espetec, aceitunas arbequinas (delicia norteña).
Como entrantes unas bolitas de mató frito con confitura de arándanos y unos calçots bien asados bajo confitura de tomate seco.
Una cama de patatas asadas o al horno bajo una butifarra al huevo, ligeramente ungida de crema de mostaza es otra sugerencia…
Y si lo que deseamos es un pescado, una recreación del bacalao a llauna (en tiras acompañado de puré de pata y pimentón de la vera) vendría pintiparado a esta mesa.
Aunque no sea tiempo de setas (maridaje natural de los vinos de Pla de Bages), siempre se pueden encontrar en conserva (desecadas, al natural…) Unos rovellons asados bien se merecen un Merltot de la tierra.
También un revuelto de senderuelas (o de colmenillas para los más pudientes) aromatizado con finas hierbas…
Una trufa (mejor si es natural) sobre huevo poché le irían al pelo a un sabroso Syrah de esta tierra.
Pero si lo que pretendemos es vérnosla con un plato contundente, una tosta de pata de conejo (no olvide deshuesarlo previamente) con su delicioso “tumaca” perfumado al romero…
Aunque, a nivel personal, yo me dejaría acompañar un buen Pla de Bages por un cuenco de escudella como dios manda (pero esto es muy personal, ya digo).
Los maridajes de toda la cuenca del Llobregat, el pre-Pirineo y el Bages son fáciles por la riqueza de productos de esta tierra.
Cuando nos referimos a notas de cata lo hacemos en referencia a vinos muy bien criados y afinados. Vinos que han superado todas las pruebas y que han demostrado estar a la altura de los consumidores más exigentes.
En todas las Denominaciones de Origen hay vinos muy comerciales, vinos baratos que no se ajustan a una cata ciega. Por esa razón los descartamos.
Si usted desea someter a la cata de nuestros sumilliers un vino de su bodega o un vino de su preferencia sólo tiene que hacérnoslo saber poniéndose en contacto con nosotros.
Pero debe saber que nuestros sumilliers obrarán con justeza y es posible que no le guste lo que le digan del vino de su bodega o de su vino favorito.
Esperamos que entiendan que seamos tan estrictos. Todo ello redundará en beneficio de todos los amantes del vino.
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