Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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La Denominación de Origen Utiel-Requena se encuentra en la provincia de Valencia, más concretamente en el interior, distante 70 km. del Mediterráneo levantino. Se trata, por lo tanto, de una comarca interior mesetada, que puede llegar hasta los 900 metros de altitud.
La Denominación de Origen Utiel-Requena cuenta con una amplia extensión de viñedos que sobrepasan las 40.000 hectáreas distribuidas en nueve términos municipales: Fuenterrobles, Requena, Venta del Moro, Villagordo del Cabriel, Utiel, Camporrobles, Caudete, Siete Aguas y Sinarcas. La capitalidad de la D.O. la ostenta la localidad de Utiel.
Los vestigios hallados en la zona hacen pensar que el vino ha presidido la vida de esta zona desde siempre. Los romanos eran grandes consumidores de vino, que llevaban desde Cataluña, Valencia y Cádiz hasta la capital. Por esto es muy probable que los romanos importaran en vino de estas tierras valencianas.
Desde vasijas contenedoras de vino con claras alusiones a la vid, hasta rudimentarios lagares, se han conservado hasta nuestros días, como testimonio del paso de Iberos, Musulmanes y romanos.
En la zona abundan, y aun se emplean, numerosas bodegas subterráneas que albergaron vinos de épocas pretéritas.
Utiel-Requena es el imperio de la uva bobal. Con esta uva se elaboran los vinos tintos (en su mayoría) y los vinos rosados. Se da la circunstancia de que la uva bobal se cultiva casi únicamente en esta D.O. Ningún otro lugar del mundo cultiva estas vides.
Pero en la confección de los vinos de Utiel-Requena, además de la variedad bobal se emplean otras uvas:
El 80 % de los viñedos están dedicados a la variedad bobal, que resulta ideal para la elaboración de vinos rosados de gran frescura y acidez justa.
El clima de esta zona vinícola es marcadamente mediterráneo, aunque con ciertos aires continentales que le concede el estar sobre una meseta. De esta manera, los veranos son más cortos que en otras zonas limítrofes.
La altura va a oscilar entre los 600 y los 900 metros, donde los condicionantes climáticos son muy homogéneos.
Los suelos son más variados y van desde los arcillosos cercanos a los márgenes de los ríos con margas y areniscas, hasta las calizas. Todas ellas perfectamente aptas para el cultivo de las variedades que hemos citado.
Los vinos de Utiel-Requena han sabido conjugar la tradición en el laboreo y la modernidad que ha llegado a las bodegas recientemente. De esta manera, los tintos de esta D.O. ya alcanzan la categoría de vinos de vinos de reserva.
El primor por sacar el mayor rendimiento a su uva autóctona (bobal) ha llevado a los bodegueros a elaborar tintos con personalidad, bien estructurados y de coloración muy del gusto actual. Los vinos de Utiel-Requena, como los de otras muchas Denominaciones de Origen españolas, han sufrido un proceso de cambio importante hasta afinarse y moderar la acidez, por lo que podemos decir que estamos ante vinos más suaves pero con todo el sabor.
Valencia posee una gastronomía tan rica como para que los vinos de Utiel-Requena pretendan un perfecto maridaje. Los vinos blancos y vinos jóvenes se las entienden muy bien con arroces caldosos, arroces a banda y otras recetas. Los tintos con los poderosos guisos alicantinos de la sierra y la caza. Un arroz caldoso, meloso o a banda u otras recetas similares de la zona, con buen vino blanco de Utiel-Requena resultan una delicia, sobretodo si después nos espera siesta suficiente.
Las añadas de 1993, 2001, 2005 y 2006 de Utiel-Requena han sido calificadas de "escelentes" por el Consejo Superior de las Denominaciones de Origen. Así mismo, las cosechas de los años 1992, 1994, 1996, 1998, 1999, 2000 y 2002 fueron consideradas como ""muy buenas" por la mencionada entidad.
Cuando nos referimos a notas de cata lo hacemos en referencia a vinos muy bien criados y afinados. Vinos que han superado todas las pruebas y que han demostrado estar a la altura de los consumidores más exigentes.
En todas las Denominaciones de Origen hay vinos muy comerciales, vinos baratos que no se ajustan a una cata ciega. Por esa razón los descartamos.
Si usted desea someter a la cata de nuestros sumilliers un vino de su bodega o un vino de su preferencia sólo tiene que hacérnoslo saber poniéndose en contacto con nosotros.
Pero debe saber que nuestros sumilliers obrarán con justeza y es posible que no le guste lo que le digan del vino de su bodega o de su vino favorito.
Esperamos que entiendan que seamos tan estrictos. Todo ello redundará en beneficio de todos los amantes del vino.
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