Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
Leer más...
C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
Leer más...Porque tenemos mucho que ofrecerle, entre a formar parte de nuestra sala V.I.P. del vino.
La localidad tinerfeña de Icod de los vinos es conocida ancestralmente por sus vinos. Desde el S. XV, las cepas españolas se encuentran perfectamente aclimatadas a las Islas Canarias y se producen vinos que ya mencionara hasta el propio William Shakespeare. Este egregio dramaturgo inglés llegó a decir que "el vino canario perfuma la sangre".
Los vinos canarios en general (canary whine) eran cargados en las bodegas de los barcos que recalaban en el puerto de Garachico camino del nuevo mundo o de la vieja Europa. Durante mucho tiempo, el vino fue la principal industria de Icod y de Tenerife.
En la actualidad, los vinos de Icod y localidades cercanas del norte de Tenerife se acogen a la Denominación de Origen Ycoden-Isora-Daute. Las localidades que conforman la zona son: La Guancha, San Juan de la Rambla, Icod de los Vinos, Garachico, los Silos, Buenavista del Norte, El Tanque, Santiago del Teide y Guía de Isora.
Las cepas se escarpan en las montañas de origen volcánico, en muchas ocasiones en bancales que facilitan el laboreo. Estos viñedos se encuentran a una altura que va de los 200 a los 1.200 metros sobre el nivel del mar tanto emparradas como en espaldera.
Los suelos son de origen volcánico, de color parduzco-anaranjado y permiten el drenaje perfectamente.
Por lo que respecta al clima, la temperatura media del año ronda los 20° C y los vientos alisios refrescan estas latitudes tinerfeñas de clima atlántico.
Los vinos blancos de Ycoden son de un color amarillo pajizo, suaves y bien afinados. Por su parte, los vinos tintos son de color rubí, y presentan interesantes destellos aframbuesados. Muy afrutados, resultan aromáticos y con un retrogusto muy agradable. Los tintos son vinos muy bien estructurados.
Los tipos de vino de esta Denominación de Origen son:
En la actualidad, los bodegueros de la zona están consiguiendo adaptar sus vinos al gusto más actual, mediante el empleo de sistemas de producción más modernos, pero sin olvidar su larga tradición vitivinícola.
Unas papas negras con un buen blanco o un tinto joven es una sugerencia de maridaje que no olvidará. Sobretodo si nos lo tomamos cerca del Teide.
Según el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen, las mejores añadas de los vinos de esta D.O. se corresponden con 1999 y 2004, obteniendo la calificación de "muy buenas". El resto de añadas son consideradas de "buenas" por el mencionado Consejo.
Cuando nos referimos a notas de cata lo hacemos en referencia a vinos muy bien criados y afinados. Vinos que han superado todas las pruebas y que han demostrado estar a la altura de los consumidores más exigentes.
En todas las Denominaciones de Origen hay vinos muy comerciales, vinos baratos que no se ajustan a una cata ciega. Por esa razón los descartamos.
Si usted desea someter a la cata de nuestros sumilliers un vino de su bodega o un vino de su preferencia sólo tiene que hacérnoslo saber poniéndose en contacto con nosotros.
Pero debe saber que nuestros sumilliers obrarán con justeza y es posible que no le guste lo que le digan del vino de su bodega o de su vino favorito.
Esperamos que entiendan que seamos tan estrictos. Todo ello redundará en beneficio de todos los amantes del vino.
Buenos enlaces:
Tienda
