Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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la Calle de la Estafeta es famosa por Los Sanfermines durante unos cuantos días al año. Pero la estafeta se pone "hasta la bandera" todos los fines de semana cuando los vinos se ponen sobre las barras de los muchos bares que la flaquean.
Unos chiquitos en plena Estafeta no tienen precio. Yo me los pido siempre con chistorra y me acodo en la barra abrumado por gentes de todas las edades que frecuentan la cuesta cuando llega el medio día o la noche.
Los vinos de Navarra se elaboran en diferentes comarcas:
La Baja Montaña, donde se desarrollan cepas de garnacha sobre caliza y de grava.
Valdizarbe, que produce vinos más corpulentos y de amplia graduación cuyo origen se encuentra en cepas que maduran sobre suelos de naturaleza cretácea.
Tierra Estrella, donde se cultivan excepcionales vinos blancos procedentes de una chardonay y vinos tintos de tempranillo, cabernet sauvignon y merlot.
La Ribera Alta, donde las tierras arcillosas permiten el cultivo de cepas que darán lugar a vinos tintos de intenso aroma.
La Ribera Baja,, que produce garnachas muy intensas a una mayor temperatura y una menor humedad. Todo ello da lugar, finalmente, a excelentes vinos tintos.
En la actualidad, los vinos de Navarra gozan de un reputación merecida y resultan muy atractivos por su buena relación calidad precio. Sin acogerse a ninguna Denominación de Origen, en Navarra abundan los cosecheros que ofrecen estupendos vinos de autor y vinos de mesa muy bien elaborados.
Como ya hemos mencionado, una buena chistorra en pleno centro de Pamplona, en la Calle de la Estafeta marida muy bien con un vino de crianza navarro. Porque los vinos de Navarra son tan auténticos como la chistorra, su gente y su tradición. En en "Fuero de Navarra" ya debieron incluirse sus buenas recetas de huerta noble y perseverante.
Los espárragos de Navarra no pueden hallar mejor compañía que unos buenos blancos o unos tintos jóvenes o de crianza. Sin pudor, cogidos con los dedos y elevándolos hasta alcanzar nuestros gaznates, los espárragos de esta tierra en nada se parecen a aquellos que nos envasan los orientales, que proceden de tierras sin nuestro sabor y que valen mucho menos de lo que cuestan. Sólo hervidos, sencillos como la gente de este terruño del norte, con un chorro de aceite de oliva virgen por encima y un poco de perejil como mucho. Porque los maridajes sencillos son los de verdad...
También los contundentes calderos de esta tierra necesitan buenos vinos con los que bajar la temperatura de cada cucharada. Para esto, la rica bodega riojana dispone de buenos vinos de reserva con los que pasar las alubias, los garbanzos y las patatas.
Refrescar vinos de Navarra con unos "cogollitos de Tudela" es otra comunión de la sencillez, otra forma de entender la huerta y la bodega. Blanco o tintos pero de Navarra; así es como debe ser el vino que acompañe a tan ígnota ensalada (gana mucho si le freimos dos ajos y los echamos por encima como hacen en Córdoba).
Cuando se acerca uno a la capital Navarra y ve a las vacas frisonas pastando, se le despierta un apetito inusual. Es posible que en otros lugares se las den bien con el ganado, pero aquí las vacas acaban con las mejores hierbas tras su cansino paso y eso se nota en el plato. Para tan sagrado menester nos las podemos ver con un buen reserva o un gran reserva si la cosa da para todo eso. Apoteosis de tierra, campo y bodega en el plato.
Navarra linda con La Rioja y sus vinos también.
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